РОЂЕН ИЗ ДЕТИЊСТВА: НАЈБОЉА ЈЕЛА ШКОЛСКИХ КАНТИНА

Send

Традиција организовања за храњење ученика међу разредима већ дуго траје. Чак и током владавине царице Елизавете Петровне, школским ученицима ујутро су подељени комад хлеба, а након три часа и заједничке молитве, храњени су срдачним доручком. Кетеринг револуција се догодила 1917. године - тада, по Лењиној одлуци, ручак у школама постао је слободан и обавезан. Пуно пажње је посвећено уравнотеженој исхрани: са садржајем протеина, масти и угљених хидрата, оптималним за растући организам. Столећи касније, многи школски мензи још увијек раде на нутритивним стандардима који су тестирани неколико генерација. А шта је било и остало најпопуларније у школском менију?

Висока омлета

Омлета, која се служи у школским мензама, не може се поновити код куће (барем нам такви случајеви нису познати) - никада неће бити бујна и нежна. Цатеринг кувари имају тајне које чине ово посебно јело које излази тако необично и укусно у исто време.

Скоро је немогуће направити високу бујну омлет "као у вртићу" код куће.

Легенда да се високим омлетом прави овако једноставно због високих облика у којима се кува популарно је на кулинарским форумима, али уредници не сазнају ништа о томе.Штета што снијег белог омлета најчешће стане на тањир студентима када је хладно, али то скоро не утиче на гастрономску привлачност.

Пире кромпир

Како се регуларни пире кромпир постаје тако мекан и глатко? Решење лежи у посебној кухињској машини, коју користе кувари у већини угоститељских објеката. Она савлада кувано поврће тако спретно да непријатни груди немају једној шанси да уђу у школску школу!

Пире кромпир - главно јело школске кантине

Викендица Сир Семолина Цассероле

Доручак и укусни десерт - отприлике у овом статусу, говеђи сир и гајење крушке су већ дуги низ година заредом. Понекад се кукуруз замењује малом количином вермицелли или пиринча, али класична верзија, великодушно залијевана кондензованим млеком, остаје најквалитетнија. Кухињски качкаваљ је нарочито добар када је хладан, када држи свој облик добро.

Крем труп - један од ретких успешних школских десерта

Куване кобасице (са грашком)

По савременим стандардима, ово није најздравија храна, али је и даље популарна у школским кантинама.Нека деца често одбијају да једу друге врсте меса, преферирајући овај полупроизвод од кобасице. Уредници уансивсе.ру верују да је главна потешкоћа пажљиво уклонити природно кућиште из кобасице, која се чврсто спаја са садржајем у процесу кувања.

Куване столовске кобасице су добре, на пример, са хељдом

И предати их у "сировој" форми (без претходног врела) строго је забрањена правилима. Узгред, то су кобасице које чине стандардну компанију тестенина, као и њихови најближи аналоги - рогови, шкољке и резанци. Још једна класична опција сервирања је конзервирани грашак.

Маринирана риба

Ово јело често служи куханим кромпиром, хељдом или пшеничном гризом. Изгледа као да је висока "капа" поврћа од које се маринада ставља на целу рибу. Цоколада и шаргарепа који су замрзнути парадајзом обично нису популарни код ученика, али је сама риба укусна и мекана. Кости лако заостају иза филета ослића или полена, јер се други кувају два пута: прво, риба се пржена, а затим богато залијечена маринадом, печена у пећници.

Риба маринирана - лака и укусна

Школске пантиес (од млевене говедине)

Најпопуларнија опција је израђена од свињског меса, иако су понекад и рибе. Ако је доступна пилетина, можете рачунати на племените јело - шнителе половину величине плоче. Главни атрибут класичне школске патти је густо хрустљавско распрострањеност и готово 50% хлеба у млевено месо.

Укуси столовских комада "од детињства" сви се још увек сећају

То је чишћење које чини јело другачије, барем споља, онима хамбургерима који се обично раде код куће. Међутим, понекад се пече у пећници, што није тако укусно, али корисно због доњег калоричног садржаја посуде.

Бунс

Слатке лепиње у облику круга су оно што многи ученици још увијек журе у школској мензи за сваку промену. Укусне су са чајем, са топлим млеком и са компотом. Посебно су добри квасац са слатким маслацем, који се лагано топи док је печење још вруће. У модерној мензи, бун са џемом, скутом, маком, сезонским вођом су много чешће.

Брза закуска - школска лепиња са компотом

Млечна каша

Ово јело има и навијаче и жестоке противнике. Први привлачи деликатну текстуру, слатки укус и умерену количину житарица. Друга одбија чињеницу да врло често кува не може да прати процес припреме млечних житарица оброк тако добијени потписао са карактеристичним непријатног укуса и мириса.

Млечна каша - једно од најхрамбених јела из детињства

Слатки сосни сиреви

Они се истичу јер имају мали пречник и импресивну дебљину, због чега су нежни и нису превише затегнути. У њима има пуно сира, а умјесто брашна - у цијелости или дјелимично - користи се коза. Шећер у сиркијима стављен је прилично мало, али овај мали недостатак је потпуно блокиран чињеницом да су у служењу великодушно сипани кондензованим млијеком или џемом.

Сир кесе са кондензованим млеком

Комбинат сувог воћа и пића за кафу

Компот од сушеног воћа је потребан међу децом свих узраста. Није чудно - мајке покушавају задржати бебе да се упознају са сода што је више могуће, преферирајући природне производе. Због тога компоту напишу студенти потпуно и са задовољством.Чврста кафа није инфериорнија према њему у популарности. У ствари, у њему нема грама стварне кафе, али има пуно млека и пријатне лагане ароме.

Цомпоте сушеног воћа много се променило од средине деведесетих

Поред омиљених јела, ту су и они који школски разреди категорички одбијају. Недодирнути, већина их се враћа у кухињу са киселим поврћем (тиквице, краставци и парадајз), замрзнуту купусу, пирешани грашак и салату од кукуруза. Али увек постоје они који искрено и са чистом плочом испред себе кажу: "Хвала нашим куварима што су нам направиле укусне дегустације!". Нека се ова традиција сачува само у неким летњим камповима, укус школских јела ће дуго времена памтити многе генерације и само са добре стране. Истина, неки људи се подсећају на школу као на најгоре време у свом животу и свакако не осећају носталгију за храну у кантини. Препоручујемо им да читају о не-тривијалним јелима која коштају мање од сто рубаља.

Send