НАЈСКУПЉИ ЗАЧИНИ НА СВЕТУ | ЗАНИМЉИВЕ ЧИЊЕНИЦЕ

Send

Доктори су их користили као лекове, сада свака особа не може замислити кување. Послали су их на ивицу експедиције, сада се користе свакодневно. То су зачини и зачини.
Шафран
Најскупљи зачин на свету је шафран. Зачини су дом Индије. Шафран се производи од стамена цвијећа под називом Цроцуссативус (семе Цроцус или пурпурне). Али шафран се продаје углавном у облику праха. Међутим, то се дешава на полицама и зачинима у природној форми. Изгледа као браон струне. Трошкови зачина су специфични. Килограм шафрана процењује се на око шест хиљада долара. Ова цена је због чињенице да се колекција зачина ручно врши. Да бисте добили целу фунту шафрана, потребно је од 35 до 100 хиљада цвећа, од којих свака има само три стамена. Прикупите шафран само првог дана отварања цвијета (само црвак цвјетава не више од три дана). Штавише, процес монтаже се јавља у зору.

Шафран - најскупљи зачини на свету

А да бисте изабрали цвијеће, као и да их осушите, потребно је врло брзо - тако да шафран задржи свој изванредан, горког укуса.Узгред, не би требало да злоупотребљавате зачини, вишак зачина може да поквари посуду и да га оштре. Али у умереној мери шафран може бити добар анти-депресиван. Насупрот томе, само неколико грама зачина може имати људски живот. Трудно коришћење најскупљих зачина на свету је стриктно забрањено.
Ванила
Још један зачин из категорије скупа - ванила. Мирисне зачине сјемена сунцокрета налазе се у орхидејима ваниле. Иначе, жељене бундеве се појављују само три године након садње. И током раста, орхидеја је савијена на земљу, тако да она не расте претерано висока.

Ванилија - ароматична и скупа зачина

За опрашивање, цвет се отвара само једном годишње, а затим само неколико сати. Сама процедура опрашивања се врши ручно. Иначе, мирис ваниле помаже организму да развије серотонин - хормон задовољства. За само 20 шекела можете купити три парфемије одједном из Мадагаскара.
Нутмег
Овај зачини је један од највреднијих. Добија се из плодова мускатског дрвета. Да бисте добили зачини, потребно је уклонити амниотски филм црвене боје, осушити га под сунцем (идеално на бамбусовим слојевима).По правилу, мушкатни ожиљак већ се продаје као прах, али можете наћи зачини у облику цијелих филмова. Додајте зачин скоро свако јело. Истина, није потребно ставити у гљиву и рибу.
Пинк бибер
За ово зачепљење треба да се пењеш високо. Бобице ружиног дрвета изгледају као обична бибера. Они су такође мирисни, међутим, далеко су од оштра и много слађи. Да би сачували изворну боју паприке (розе), бобице су осушене замрзавањем. После овога, зачин је сољен или мариниран.

Како одабрати зачине?

Ружа паприка се загрева, а затим млажи, а затим додати у готову јело - само пре служења. Обично се зачини стављају у рибу или морске плодове.
Кулган
Овај зачини се издваја из корена биљке из породице ђумбира. Али калган је много мирнији од ђумбира. Зачини укусно оштри и горког. Калган има црвено-браон боју, тако да се лако може разликовати од ђумбира. Да бисте добили зачини, корен мора бити ољуштен, резати на комадиће не више од 8 центиметара. Затим постаје тешко, а његова површина постаје збуњена.
Јунипер
Као зачин, користе се четинарске плодове. Мале бобице се сакупљају, осуше, а затим филтрирају. Из сушеног воћа одабрани су само сјајни црно-браон плодови. Међутим, као зачина, није у питању плодови који се користе у чистом облику, већ маринади или сосу, којима се додају јагодичасти јагодичасто воће. Више бобица се користи за усисавање меса.

Јунипер се користи као зачина

Тако добија укус игре. Вреди напоменути да није неопходан златар за злоупотребу. У великим количинама је опасно. За један килограм меса довољно је 5-6 бобица.
Асафоетида (асмаргок, хинг)
Асафоетида је снажна мирисна смола која се добија из кишобранске биљке. Његова домовина - Авганистан или Иран. Сушена смола трља у прах, и да омекша оштар мирис - помешан са пиринчаним брашном. Иначе, проценат брашна може бити другачији. И што је мањи, то је мање зачина које треба додати у јело. Овај зачини је веома сличан мешавини лука и лука, барем по укусу и мирису. Ако пржите асафоетид у уљима, мирис постаје изузетно пријатан. Па, ако додате зачини у храну, укус ће бити просто божански.
Иован (азхгон)
Спице се издваја из биљке истог имена. У зрелом воћу само два семена. Обојица су оштра и горка са изразитим зачињеним укусом и нешто слично тимијасу. Овај зачини се обично користи у припреми кобасица, углавном од коњског меса и јагњетине. Међутим, они су додати и посуђима од лентила и теста.
Гинсенг
Дивљи гинсенг корен се користи као зачин. Спице расте само у једној од планинских регија Кине, наиме, у провинцији Јилин. Иначе, скоро сви људи верују у лековита својства гинсенга. Стога, то није без разлога цењено. Међутим, са узнемиравањем се третира и зато што је биљка у црвеној књизи света.
Кардамом
Овај зачини има веома занимљив мирис. Кардамом има акуу еукалиптуса са камером и лимуном. Зачини се добијају из семена биљке која изгледа као ђумбир. За купце: најбоље је купити кутије кардамома у цјелини, јер у другој форми изгубе свој непрекидан укус.

Све о зачини и зачини

Једно од романтичних имена кардамома је "небеско зрно". Овај зачини у источним земљама је зачињен кафом и чајем.Зачињавање даје не само дивну арому, већ и смањује ефекат кофеина. Узгред, већ дугих векова, Арапи нису пили кафе без кардамома. Користан и ароматични зачини помогли су да се избегну непријатни нежељени ефекти кафе, на пример, тахикардија, бол у стомаку или висок крвни притисак.

Send