Ренат Агзамов, биографија, вести, фотографије!

Биографија Рената Агзамова

ТЕСЛА Агзамов - кувар пецива, творац јединствених више нивоа колача импозантне величине, шампион Русије на пецива вештинама, члан управног одбора Националног Гуилд оф кувара, шеф производње кондиторске од "Фили Бејкер," експерт кулинарски схов "Тилителетесто" на првом и "посластичар" на Петак !, бивши боксер.

Сладоледник Ренат Агзамов

Међу клијентима "краља колача", као што је више пута поменути у медијима, - Председник Казахстана, Нурсултан Назарбајев, певач Филип Киркоров, забављач Александар Ревва, ћерка Цхецхен председника Ајсхат Кадирова, Мар Рудковскаја произвођача, ТВ водитељка Ксенија Бородина и других познатих људи, као и организовање купци, укључујући Газпром, Аерофлот и Лукоил.

Детињство

Будући творац колача од ремек-дела рођен је 13. априла 1981. године у Кијеву. Ускоро њихова породица преселила се у Сочи, где је живео пре него што се преселио у Москву 2002. године. По националности Ренат - Татар. Има старијег брата, Тимура, 4 године. Глава породице била је шеф кухиње, а оба сина од ране године показала су интересовање за кување. Бака је подржала унуштину страст за унуке и постала главни савјетник и инспиратор њихових гастрономских експеримената.
Ренат је независно пекао свој први кулинарски производ у седам година.То је била цупцаке, каприцијски и прилично компликовани производ за припрему. Са десет година, већ је знао како пеци хлеб. У истом периоду, дечак је купио свој први миксер, пошто је ушао новац у свињу.

Ренат Агзамов са баком

Од 12 година на летњим празницима, отишао је у кухиње ресторана у граду и помогао је тамо да побјегне јаја, избацује орахе, обавља друге задатке, учи кулинарске трикове, прати рад мајстора.

Радна активност

У доби од 15 година, после Тимура, отишао је у Краснодар и ушао у кулинарску школу. Истовремено су се бавили боксом у Центру за олимпијску обуку ЦСКА. Ускоро, браћа се морала вратити у Сочију због тешког стања његовог оца - имао је мождани удар. Да би подржали своју породицу и помогли његовом оцу да се носи са болестом, отишли ​​су на посао: Тимур је кувар и он је пастирски кувар.

Ренат Агзамов (десно) у војсци

У периоду 1999-2001. Ренат је служио у војсци. Демобилизован, наставио је да ради оно што је волео. Године 2002. младић је освојио локални првенство слаткиша и схватио да је стигао до плафона у Сочију. Желећи да се професионално развије и зарађује више, одлучио је да се пресели у Москву.
Исте године, браћа Агзамов отишла је у престоницу. У почетку, све је било страшно за њих - ни новца, нити познанике, нити становања. Чак су морали провести ноћ у железничкој станици Курск. Али с временом, њихов живот се побољшао. Првобитно је Ренат нашао посао у продавници слаткиша у Кини. Затим, за шест месеци, промијенио је још 7 радних места како би проучио карактеристике и детаље кувања различитих врста јела.После добијања довољног искуства, свесни Сочич је успео да освоји лутање за место пекарског кувара у популарном ресторану Носталгие, где је само раније радио. У том положају, пуно је експериментисао са комбинацијом састојака посуђа, стварајући заиста неочекиване десерте: слаткише са белим луком или пивом, сладолед са Васаби-ом.
Године 2005. добио је позив да ради у мрежи сластичарница Легато, познатог по широком спектру ексклузивних чоколада. Затим, као менаџер, морао је да савлада не само нове формулације и производне технологије, већ и науче како да направи технолошке и економске калкулације. Као што је Ренат касније напоменуо, тада је добио свој први лаптоп у свом животу.

Ренат Агзамов је започео каријеру од почетка

Затим је заједно са два сапутника створио компанију Креативна угоститељство, специјализована за организовање угоститељства, банкета, роштиља и других врста угоститељских услуга. Пројекат је био успешан, исплатио се за три месеца, међутим, због неслагања оснивача, ускоро се срушио.
Након тога, Агзамов је одлучио да је спреман за стварање сопственог посла. Током овог периода, позван је у Татарстан да помогне у организацији мреже кафића "Чоколада", чији је власник био ћерка шефа "Татарстан банке". На крају посла, он је дијелио своје планове са девојчевим оцем, који му је дао мудар савјет - умјесто успостављања сопствене мале и неконкурентне производње, пронаћи велику и снажну компанију која би пристала да сарађује с њим.

Ренат Агзамов је татар по националности

Као резултат тога, приликом повратка у Москву успео је да заинтересује водство индустријског гиганта Фили Бакера са развијеним низом оригиналних колача и другим идејама. У 2006. години основана је фабрика Фили Бакер Премиум, где је, под водством талентованог кухара, првокласно произведено Панцхо Рустиц колач, што је био велики успех, а касније и ексклузивни десерти његовог ауторства.Највећи део профита компаније (више од 90 процената) долазило је из поруџбина за свадбене торте, чији су рецепти сами измислили. По броју производа, дечији колачи били су лидери. На раст популарности Ренатових стваралача значајно је утицало постављање на интернету ТВ домаћина Ксениа Бородина од фотографије нарученог колача, уз захвалне ријечи. Неколико дана након тога, број Агзамових следбеника на Инстаграму, где можете да видите његов рад, порастао је 5 пута.

Ренат Агзамов и Ксениа Бородина

До 2017. године, "Фили Бакер Премиум" је добио широко признање не само код куће, већ иу иностранству. Спровела је међународне пројекте у Јапану, Француској, Италији, Америци, Уједињеним Арапским Емиратима. Ренат се дивио купцима с колачима у облику палата, диносауруса, фонтана, па чак и летилица уметничких предмета.
У циљу побољшања знања и вјештина, звездани слађивач је завршио праксу у Турској, Швицарској, Италији и Француској. Сам је водио семинаре обуке, турнире, организоване изложбе, учествовао у емисији "Тилитиелесто" и "Цонфецтионер".

Лични живот Рената Агзамова

Кувар је ожењен. Име његове супруге је Валерија. Она - његов идеолошки инспиратор, у њену част, Ренат је створио једно од својих најспособнијих дјела - фонтана, у којој је глава текла уместо воде. Радио је на овом савршенству више од годину дана.

Ренат Агзамов и његова супруга Валерија

Пар подиже сина, који је добио име по његовом брату Тимуру. Жена и син - присталице здраве исхране. Према тестеру шефа, дечак са великим задовољством, него комад торте, једе, на пример, целер.

Ренат Агзамов са сином

Ренат себе сматра срећном особом, јер је његов хоби његов посао. Такође ужива у фотографији и видео запису.

Ренат Агзамов сада

Мајстор кондиторске уметности је достигао такав ниво који је ангажован само у примени честих налога, развоју рецепата и контроли квалитета.Не оставља никакву наду да освоји Светско кулинарско првенство, али и да уђе у ранг листе најбогатијих људи у Форбесовом магазину.
2018. године шокирао је публику лепотом свог следећег ремек дела, направљеног за венчање, које је одржано у казахстанском граду Шимкенту. Његова тежина је достигла 1,5 хиљада кг, пречника - три, а висина - четири метра. Према медијским извештајима, цена овог чуда кувања износила је 179 хиљада долара.

Ренат Агзамов у програму "Цонфецтионер"

У фебруару је провео у Иакутији, коме је учествовао у новој сезони пројекта "Цонфецтионер" на каналу "Петак!".

Гледајте видео: Ренат Агзамов о домаћицама (Може 2024).